田间地头，喜迎丰收，在江苏徐州，随处可见蒜农们劳作的身影。

徐州是全国三个大蒜优势产区之一，基础好、规模大、质量优，特色优势明显。作为全市重点发展的食品和农副产品加工业中的重点产业，徐州大蒜系列产品在国内外具有很高的知名度和美誉度。

一头蒜，江苏徐州如何种出“大蒜产业全产业链”？

(相关资料图)

进入“小满”节气，徐州蒜农最忙碌的日子到来了，随处可见蒜农们劳作的身影，周边的蒜客也纷至沓来，抢抓农时收获大蒜。

邳州地处黄淮地区，每年的光照与雨量充足，土壤是富含微量元素的黄砂壤，非常有利于大蒜的种植。邳州大蒜种植面积60万亩左右，亩产干蒜2110斤，年产量近80万吨，是全国三大大蒜主产区之一。

今年大蒜价格比去年涨了不少，蒜农普遍效益不错。目前八成干、直径6.5厘米的大蒜田头收购单价为2.5元/斤，蒜头的亩均产值近万元。

近年来，徐州全力推动大蒜产业发展，2018年3月徐州市政府实施了《徐州市农业产业集群建设实施方案》，大蒜产业集群是全市重点建设的20个优势特色农业产业集群之一。徐州还推动大蒜产业品种研发高端化、栽植管护绿色化、产地初加工标准化、企业精深加工康养化医药化，推动全市大蒜生产由“小特产”升级为“大产业”，空间布局由“平面分布”转型为“集群发展”，大中小微等各类生产经营主体由“同质竞争”转变为“合作共赢”。

大蒜产业区域化、品牌化、产业化等经营特点愈发鲜明，成为推进一二三产融合发展、助力乡村振兴的重要支柱产业、富民产业。

产业集群总产值力争突破400亿元。据徐州市农业农村局统计，徐州大蒜产业已实现全产业链布局。

据徐州市农业农村局统计，徐州大蒜产业已实现全产业链布局，省级出口农产品示范基地15个，从事大蒜商贸和加工的企业近300家，其中国家级产业化龙头企业2家，江苏黎明年出口大蒜连续多年超过12万吨，年产值超10亿元。

“预计2023年年底，徐州以中晚熟头蒜为主的集中连片绿色种植基地面积将稳定在100万亩以上，总产值力争突破400亿元，带动90万人就业。”徐州市农业农村局副局长王松松表示。